Эта книга пролила свет на многие факты, которые были для меня неясны или просто неизвестны, но сама по себе явилась большим заблуждением. Когда на обложке написано крупными буквами «Стивен Фрай», а также нарисован сам Стивен Фрай, да еще и предисловие написано им же, думаешь, что Стивен Фрай является автором сборника. Но это отнюдь не так! Его написали продюсер Джон Ллойд и управляющий директор Джон Митчинсон — причем обнаружила я это, уже дочитав последний факт и сев писать рецензию. Впрочем, книга от этого не проиграла: традиционный английский юмор и невозмутимость при оглашении самых оригинальных фактов присутствуют в полном объеме.
Как уже можно было понять, в книге собраны факты, на тему которых человек обычно заблуждается — хотя в некоторых случаях я их просто не знала. Иногда это было обусловлено тем, что сборник все-таки ориентирован на британскую публику (он составлен по мотивам передачи Quite Interesting, которую как раз ведет Стивен Фрай), и некоторые сведения релевантны исключительно для Англии. Но в целом я узнала много нового и необычного: пришлось читать мелкими порциями, чтобы не утонуть в море фактов и усвоить хоть что-нибудь. Вот типичный пример главки из «Книги всеобщих заблуждений»:
Где больше кофеина — в чашке чая или в чашке кофе?
В чашке кофе.
Сухой чайный лист содержит более высокий процент кофеина по массе, чем кофейное зерно. Однако в средней чашке кофе кофеина в три раза больше, чем в таком же объеме чая, поскольку на приготовление кофе зерен уходит больше.
Количество кофеина в чае и кофе зависит от ряда факторов. Чем выше температура воды, тем больше кофеина вытягивается из листьев и зерен. Эспрессо, к примеру, готовится с помощью пара под высоким давлением, и капля этого божественного напитка содержит больше кофеина, чем капля заварного кофе. На содержание кофеина влияет и время, в течение которого вода контактирует с листьями чая или кофейными зернами. Чем дольше контакт, тем выше процент кофеина.
Кроме того, важную роль играет сорт кофе и чая, местность, где их выращивали, как долго обжаривались кофейные зерна и каким образом срезан чайный лист.
Чем темнее обжарка кофе, тем меньше в нем кофеина. В случае же чая в почке и верхнем листочке куста концентрация кофеина выше, чем в крупном нижнем листе.
Парадоксально, но в средней порции эспрессо (30 мл) содержится примерно такое же количество кофеина, что и в 150-миллилитровой чашке чая «Брук Бонд». Так что от порции капучино или латте «кофеиновый удар» окажется ничуть не сильнее, чем от кружки чая. С другой стороны, чашка растворимого кофе содержит лишь половину той дозы кофеина, что присутствует в таком же количестве «американо».
В чашке кофе.
Сухой чайный лист содержит более высокий процент кофеина по массе, чем кофейное зерно. Однако в средней чашке кофе кофеина в три раза больше, чем в таком же объеме чая, поскольку на приготовление кофе зерен уходит больше.
Количество кофеина в чае и кофе зависит от ряда факторов. Чем выше температура воды, тем больше кофеина вытягивается из листьев и зерен. Эспрессо, к примеру, готовится с помощью пара под высоким давлением, и капля этого божественного напитка содержит больше кофеина, чем капля заварного кофе. На содержание кофеина влияет и время, в течение которого вода контактирует с листьями чая или кофейными зернами. Чем дольше контакт, тем выше процент кофеина.
Кроме того, важную роль играет сорт кофе и чая, местность, где их выращивали, как долго обжаривались кофейные зерна и каким образом срезан чайный лист.
Чем темнее обжарка кофе, тем меньше в нем кофеина. В случае же чая в почке и верхнем листочке куста концентрация кофеина выше, чем в крупном нижнем листе.
Парадоксально, но в средней порции эспрессо (30 мл) содержится примерно такое же количество кофеина, что и в 150-миллилитровой чашке чая «Брук Бонд». Так что от порции капучино или латте «кофеиновый удар» окажется ничуть не сильнее, чем от кружки чая. С другой стороны, чашка растворимого кофе содержит лишь половину той дозы кофеина, что присутствует в таком же количестве «американо».
Мне кажется, этот сборник будет особенно полезен родителям, у которых есть любознательный подросший ребенок. Конечно, многих уже усыновила Википедия, но здесь свою роль играет грамотное представление фактов в достаточно ненавязчивой форме (причем понятно, что, скорее всего, оно строится не на утверждениях неизвестного пользователя, отредактировавшего статью, а на научно обоснованной статистике). Даже меня, человека с достаточно широким кругозором, кое-что заставило залезть в Интернет для прояснения деталей, так что книжка может быть еще и неплохим стимулом к дальнейшему познанию мира.
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?