Я ждала этой книжки с нетерпением, ибо сама – Бо-ольшой Специалист в искусстве Еды и множество плодотворных часов провела за столом.
И за плитой.
Чего только – и из чего только! – не доводилось готовить в суровые времена отсутствия продуктов. Да-а… Как вспомнишь…И чего только – и в каких немыслимых сочетаниях! – не приходилось вкушать! Я даже стала было собирать коллекцию невообразимых комбинаций разных ед.
Вот, к примеру: как-то довелось закусывать шампанское помидором. Шампанского было много. Помидор – один. На троих. Ничего больше не было. Вернее, были еще щи – но как-то уж щи с шампанским… Не пошли, одним словом.
Зато мы, которые закусывали помидором, пошли – и пошли в Дом литераторов на встречу с поэтом…
Двое пошли, а третий остался, потому как до шампанского он еще что-то закусывал.
Щами.
Вот кто это был, я так до сих пор и не помню. В Доме литераторов, я имею в виду, потому что, кто был третий за помидором – я знаю. А вот что был за поэт…
Хороший такой поэт.
Стихи читал.
Ну, еще из коллекции: черный кофе – а в прикуску кусок черного хлеба с салом. А что, вкусно! Ни одной француженке в голову не придет.
Единственное, что огорчает меня в Еде – то, что она быстро кончается!
Целый день чистишь-моешь-режешь-паришь-варишь-жаришь, а съедается все в момент!
А потом еще и посуду мы-ыть…
Поэтому люблю почитать. Под смачное описание чахохбили или картошки с бараниной из книжки Жени Павловской можно и сухую корочку пожевать – и вкусно, и для фигуры опять же полезно.
Но едим мы все-таки для того, чтобы жить.
Книжка Жени Павловской не только и не столько о Еде, сколько о Жизни.
И о самой Жене – хозяйственной и веселой, уютной и остроумной, гостеприимной и язвительной.
А вот это – Муза Жени Павловской:
Муза моя – кухарка,
Не легкокрылая фея,
Дышала мне в шею жарко,
Борщом и котлетами вея –
Не духами и не туманами –
В фартуке старом с карманами.
Хватала меня за руку:
Мол, мало в рассказе лука,
Хватала себя за сердце:
Ох, мало в концовке перца!
– Уйди, – говорю, – толстопузая,
Какая ты, к дьяволу, Муза!
У муз не такая фигура!
Пой, дура, про литературу!
Про тучки, про утро раннее,
А ты нудишь про баранину!
Тут Муза надула губы:
– Со мною нельзя так грубо,
Я стара, мне немало лет
–У меня и нервы, и зубы,
И запоры, и диабет…
Глаза у бедняжки вспухли,
Заплакала – сил моих нет.
Ну ладно, пошли на кухню,
Изжарю тебе омлет.